Planifiez des vacances à la ferme

Partout au pays, les agriculteurs ouvrent leurs portes de grange aux invités qui passent la nuit. L'écrivaine Beth Ann Fennelly passe un week-end idyllique avec sa famille à la ferme Kinnikinnick, dans l'Illinois, pour découvrir d'où vient vraiment leur nourriture. Verger de pommiers

Plus tard dans la nuit, nous avons nettoyé les légumes, puis nous-mêmes, et avons préparé le dîner sous notre tente. Les tomates que j'ai coupées pour notre salade étaient encore tièdes du soleil et cueillies à la main - la main de mon fils de 4 ans. Nous avions rencontré les vaches qui produisaient le lait et le fromage que nous aimions bien. Bien sûr, nous avons peut-être aussi rencontré, nourri et nommé le poulet robuste, engraissé sur du trèfle rouge, que nous avons grillé. Pour le moment, il s’agit d’une connexion entre la ferme et la table que mes enfants n’ont pas établie; S'ils avaient demandé si notre dîner était «Fluffy Franklin», je ne sais pas comment j'aurais répondu.

Dans cette photo: Dans le verger Kinnikinnick, Tom et son fils Thomas cueillent un picotin de pommes Prairie Spy.

Dans les champs

Tommy et Anna Claire courent à travers les champs de la ferme.

Produits frais

Parmi les laitues cultivées à Kinnikinnick: Parris Island Cos, Rouge d'Hiver, feuille de chêne vert et rouge, Lolla Rossa et Tango.

Les poulets

Le matin arrive tôt à Kinnikinnick, gracieuseté du coq. Nous avons moulu les grains de café dans un moulin à manivelle, puis nous avons recueilli les œufs pour les omelettes. Le moment que je redoutais - quand Anna Claire et Thomas ont réalisé qu'ils avaient été volés des caricatures du samedi - ne s'est jamais produit. Suivez les joies du parc animalier: des bébés moutons, des lapins et une chèvre du nom de Johnny Bosco, que les enfants ont tenus en laisse. Mon téléphone portable et notre ordinateur portable ne nous ont pas manqué non plus, mon mari et moi - c'était agréable d'être dans un endroit où la mûre faisait référence à une collation dans l'après-midi, pas à quelque chose qui vibrait dans votre poche.

Sur cette photo: Les poulets de Croix de Cornouailles prennent leur repas dans la basse-cour.

Préparer la cuisson La famille vend du maïs sucré pour le dîner. Crêpes

Un poêle à bois permet aux clients de préparer leur repas directement dans leur tente.

Des œufs

Une centaine de poules, y compris les races Barred Rock et Partridge Chantecler, pondent environ quatre douzaines d’œufs par jour.

Chambre

Lors de notre dernière soirée, nous avons joué à Old Maid et lu des histoires à la lueur d'une bougie. En rangeant mon fils, j'ai doucement tiré un morceau de foin de ses boucles. "Maman, " soupira Thomas, "Je veux devenir fermier quand je serai grand." Peut-être que ce sera un agriculteur, mais je ne suis même pas sûr de le souhaiter. La veille au soir, j'avais vu David, toujours dans sa combinaison de travail, s'endormir à table. L'agriculture est une vie d'intégrité et de satisfaction, mais aussi de rigueur et d'effort.

Sur cette photo: Chacune des cinq tentes de la propriété peut accueillir cinq à six personnes.

Grenier

Les enfants trouvent un perchoir parfait dans le grenier à dormir de la tente.

La tente

Pour le moment, au moins, Thomas et Anna Claire étaient satisfaits des délicieux souvenirs, des pommes du noyau d'Ashmead rose verdâtre, qu'ils avaient choisis pour leurs camarades de classe. Et nous sommes tous rentrés à la maison avec de doux souvenirs de doigts frottés à la framboise caressant des moutons, de nuits où les écrans LCD se présentaient sous forme de constellations, et le sentiment d’une connexion profonde à cette terre qui, avec le travail acharné et un peu de chance, nous délicieusement.

Sur cette photo: Les côtés rabattables maintiennent les tentes bien ajustées pendant la nuit.

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CE QU'IL FAUT SAVOIR: le niveau d'activité pratique varie d'une ferme à l'autre, de même que l'hébergement (y compris la plomberie et les cuisines). De plus, toutes les fermes ne sont pas ouvertes aux enfants de moins de 12 ans.

COMMENT RÉSERVER UNE ESCAPADE À LA FERME DE KINNIKINNICK: Situé à 85 km au nord-ouest de Chicago, le Kinnikinnick accueille les clients de la mi-mai à la mi-octobre, si le temps le permet. Les tentes coûtent entre 189 et 239 dollars par nuit et peuvent accueillir jusqu'à six personnes chacune. Visitez featherdown.com pour en savoir plus.

Sur cette photo: Susan et David Cleverdon, accompagnés de la chienne Karolina, sont propriétaires de Kinnikinnick Farm depuis 1987.