Préparez ces gaufres croustillantes et dorées à la maison dans une machine à gaufres automatique et emportez-les avec vous pour vous réchauffer pour un délicieux petit-déjeuner. Ou utilisez la pâte pour cuire des gaufres sur du charbon de bois chaud dans un fonte en fonte.
Cal / Serv: 304 Rendement: 6 Ingrédients 2 c. farine tout usage 2 c. sucre 2 c. poudre à pâte 1/2 c. sel 2 c. traire 4 gros œufs 2 c. beurre Mélange de baies (facultatif)- Dans un bol moyen, avec une fourchette, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans une tasse à mesurer ou un petit bol, mélanger le lait, les jaunes d'oeufs et le beurre fondu. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. (La pâte devrait être un peu bosselée.)
- Dans un petit bol, au batteur électrique à grande vitesse, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics fermes. Plier dans la pâte à gaufres jusqu'à homogénéité.
- Chauffer le gaufrier belge à feu moyen-vif en suivant les instructions du fabricant. Enduire les grilles avec un aérosol de cuisson anti-adhérent à base d’huile végétale et verser une tasse de pâte sur le gaufrier chaud, en étalant pour recouvrir la majeure partie de la grille. Fermer le couvercle et cuire en retournant le gaufrier une fois, jusqu'à ce que la vapeur cesse - 4 à 6 minutes. Retirer la gaufre de l'assiette de service; répéter avec le reste de la pâte. Enveloppez les gaufres dans du papier aluminium et réfrigérez-les ou congelez-les si vous les préparez.
- Si des gaufres sont préparées à l'avance, placez-les, enveloppées dans du papier d'aluminium, directement sur une grille, ou déballez-les et faites-les chauffer dans une poêle non graissée sur des braises à température moyenne. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud, en tournant une fois, environ 1 à 2 minutes.
- Pour servir, couper chaque gaufre en quartiers et garnir de fruits mélangés, si désiré.
