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Tartes aux prunes

2021

Cal / Serv: 315 Rendement: 4 Temps de cuisson: 0 heure 30 minutes Temps total: 1 heure 0 minutes Ingrédients 2 gousses d'anis étoilé entières 1/4 c. Miel 1 lb de prunes assorties 1 lb de pâte feuilletée congelée 2 c. beurre directions

  1. Chauffer le four à 400 degrés F.
  2. Placez l'anis étoilé, le miel et 2 tasses d'eau dans une grande casserole. Laisser mijoter à feu moyen. Ajouter les tranches de prunes, couvrir et pocher pendant 3 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 20 minutes. Filtrer les prunes et réserver le liquide. Réglez les prunes de côté. Remettre le liquide de braconnage dans la casserole et cuire à feu vif jusqu'à épaississement et réduire à 1/3 tasse - environ 20 minutes.
  3. Rouler la pâte feuilletée à 1/8 pouce d'épaisseur. Découpez quatre ronds de 6 pouces et ancrez la pâte à l'aide d'une fourchette. Placez 1/2 tasse de prunes tendues sur chacun des cercles de pâte. Pliez sur le bord pour pincer légèrement. Badigeonnez chaque tarte avec environ 1 cuillère à soupe de liquide de braconnage réduit et ponctuez chaque tarte avec une 1/2 cuillère à thé de beurre.
  4. Placez les tartes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bien cuite - environ 30 minutes. Refroidir sur une grille. Servir chaud ou à la température ambiante.

Trucs et techniques

Servez la crème de prunes pochées ou des biscuits sablés.

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