Recette adaptée avec la permission de Peace, Love et Barbecue: Recipes, Secrets, Tall Tales et Outlight Lies from the Legends of Barbecue, de Mike Mills et Amy Mills Tunnicliffe (Rodale, Inc.; 2005). Autorisation accordée par Rodale, Inc., Emmaüs, PA 18098.
Cal / Serv: 263 Rendement: 8 Temps total: 0 heures 25 minutes Ingrédients 2 lb. Pommes de terre Idaho 1 c. mayonnaise 2 c. vinaigre de vin blanc 1 1/2 c. gros sel 1 c. sucre 1/4 c. poivre noir fraîchement moulu 1 c. céleri 1 c. oignon jaune 2 pelées et hachées- Placez les pommes de terre dans une casserole de 4 pintes et couvrez-les d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et facilement transpercées à la fourchette - environ 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir légèrement. Fouetter la mayonnaise, le vinaigre, le sel, le sucre et le poivre dans un grand bol à mélanger. Ajouter les pommes de terre, le céleri, l'oignon et les œufs dans le bol et mélanger doucement. Transférer dans un plat de service et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
