Pour organiser un dîner, vous devez notamment savoir comment disposer correctement les assiettes, les verres et les couverts sur la table. En organisant ces articles conformément à l'étiquette américaine, vous vous assurez que chaque invité dispose de suffisamment d'espace pour utiliser ses ustensiles de manière appropriée et que l'installation est particulièrement attrayante et impressionnante pour ceux que vous avez invités à dîner.
Table de réglage du serveur
Nappes et sets de table
Pour un dîner officiel, la nappe devrait s’étendre entre 10 et 15 pouces au-delà du bord de la table. Les napperons ne sont pas considérés comme «formels» dans le cadre américain, et il convient de les ajouter au petit-déjeuner, au déjeuner ou au brunch ou aux dîners informels. Cependant, des sets de table fabriqués à partir de matériaux luxueux comme la soie ou le lin conviennent parfaitement aux dîners formels; généralement, il est préférable d’utiliser une nappe ou un napperon pour la table.
Table de couple
Les bases de l'ustensile
Il ne devrait jamais y avoir plus de trois ustensiles de chaque côté de l’assiette sur une table à manger américaine. Lors d'un dîner officiel, il peut être nécessaire de présenter aux invités des ustensiles supplémentaires pour couper la viande, décortiquer les fruits de mer ou déguster un dessert. Cependant, ceux-ci devraient être distribués lorsque les cours nécessitant des outils spéciaux sont servis. Les ustensiles pour les entrées et les premiers plats doivent être placés le plus loin possible de l'assiette, de sorte que les invités devront "travailler" pour utiliser les ustensiles suivants pour des plats supplémentaires et un dessert.
Femme à dîner
Fourchettes, cuillères et couteaux
L'argenterie pour un service de table américain est rangée avec les fourchettes à gauche de l'assiette; les couteaux et les cuillères sont à droite de la plaque. La fourchette à salade et à l'entrée est standard pour les réglages de table américains; en partant de la gauche de l'assiette, la fourchette d'entrée est placée le plus loin possible de l'assiette et la fourchette à salade est la plus proche de l'assiette. S'il y a une fourchette à poisson, celle-ci est placée le plus loin possible de l'assiette, de sorte que la fourchette d'entrée se trouve entre la fourchette à poisson et la fourchette à salade. Sur la droite de l'assiette, la cuillère à soupe se trouve la plus à droite et la cuillère à dessert est placée sur le côté gauche de la cuillère à soupe, plus près de l'assiette. Les couteaux sont placés devant les cuillères du côté droit de la plaque; les couteaux à viande sont positionnés juste à côté de l'assiette, le couteau à poisson ou à fruits de mer à droite du couteau à viande et les couteaux à beurre à droite du couteau à fruits de mer. S'il y a une fourchette à dessert et un couteau, ces ustensiles doivent être placés directement au-dessus de la plaque d'entrée, la fourchette la plus proche de la plaque et le couteau juste au-dessus; les ustensiles de dessert appartiennent à la gauche des verres.
Set de table pour dînerAssiettes et Verres
Les assiettes sont placées directement devant chaque siège à la table. Des assiettes plus petites pour le pain ou la salade sont placées sur le côté gauche de l'assiette. Dans ce cas, le couteau à beurre doit reposer sur la plaque à pain, la poignée du couteau pointant vers la droite. Les verres à boissons doivent être placés à droite de la plaque d'entrée. Si du vin et de l'eau sont servis au repas, le verre à vin doit être placé précisément au-dessus du couteau à beurre. Les tasses à café ou à thé appartiennent également au côté droit de la plaque principale; s'il n'y a pas assez de place, les tasses pour boissons chaudes peuvent aller au-dessus de la place, du côté droit.
Table de dressage
Serviettes
Les serviettes en tissu conviennent à un dîner officiel. La serviette peut être drapée sur l'assiette et retirée par l'invité avant que le plat principal ne soit servi; alternativement, il peut être réglé sur le côté gauche des fourches. Une fois que tous les invités sont assis à la table, il convient de déployer la serviette et de la placer sur ses genoux avant de manger.
Set de table au restaurant
