Des ingrédients pas trop sucrés garnissent ce gâteau avec son goût et sa texture délicats. Le glaçage à la vanille enrobe cette tentation à quatre couches. De plus, obtenez d'autres idées étonnantes de gâteaux de velours rouge!
Cal / Serv: 651 Rendement: 12 Ingrédients 1/2 c. beurre non salé 1 1/2 c. sucre 4 gros jaunes d'oeuf 3 c. colorant alimentaire rouge 1 1/2 c. extrait de vanille 1/4 c. cacao 1 c. sel 1 c. Babeurre 2 1/4 c. farine de gâteau tamisée 1 c. bicarbonate de soude 1 c. givrage à la vanille cuit au vinaigre blanc- Préparez la pâte: Préchauffez le four à 350 ° F. À l’aide d’une petite brosse, enduisez légèrement deux moules à gâteau de 9 pouces de beurre ou d’huile végétale. Saupoudrer les moules de farine, retirer l'excédent en tapant et réserver. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne-élevée. Ajoutez les jaunes et continuez à battre pendant encore 1 minute. Dans un petit bol, mélangez le colorant alimentaire, la vanille et le cacao. Réduisez la vitesse du mixeur à un niveau faible et ajoutez la pâte de cacao à la pâte. Dans un verre à mesurer, mélangez le sel avec le babeurre et ajoutez-le à la pâte par tiers en alternant avec la farine. Dans un autre petit bol, mélanger le bicarbonate de soude avec le vinaigre et incorporer à la pâte.
- Cuire le gâteau: Répartissez la pâte uniformément dans les moules et étalez-la uniformément. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre de chaque couche en ressorte propre - environ 30 minutes. Laisser refroidir dans les moules à gâteaux sur une grille pendant 15 minutes. À l'aide d'un couteau, détachez les couches de gâteau sur les côtés des casseroles et retournez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
- Glace le gâteau: Utilisez un couteau dentelé pour diviser chaque couche en 2 couches égales. Tapisser les bords d'une assiette à gâteau avec des bandes de papier paraffiné ou ciré de 3 pouces de large et placer une couche de gâteau, côté coupé vers le bas, sur le dessus. Étaler uniformément 1 tasse de glaçage sur la couche et répéter l'opération avec 2 autres couches. Couvrir de la couche finale et recouvrir le dessus et les côtés du reste de la glace.
