Ce classique de Thanksgiving, arrosé de vin blanc et de romarin, occupera une place centrale sur toutes les tables. Disposez des herbes fraîches, des fruits de saison et des légumes pour des garnitures de vacances colorées et faciles à assembler.
Cal / Serv: 240 Donne: 10 Ingrédients 1 boîte de bouillon de poulet faible en sodium 1 c. beurre non salé 1/2 c. vin blanc 2 brins de romarin frais 1 citron 2 c. Miel 1 dinde fraîche 1 c. sel 1/2 c. poivre noir 10 gousse d'ail Itinéraire- Préparez le liquide à badigeonner: Faites bouillir le bouillon, le beurre et le vin dans une petite casserole à feu vif. Ajouter le romarin et le zeste et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter le miel, retirer du feu, mettre de côté le liquide et garder au chaud.
- Rôtir la dinde: Préchauffer le four à 350 ° F. Saler et poivrer la dinde. Enroulez la dinde et placez, poitrine vers le haut, dans une lèchefrite équipée d'une grille. Ajouter les gousses d'ail et les tranches de citron dans la poêle et faire rôtir pendant 30 minutes. Badigeonner la dinde de liquide et faire rôtir, en badigeonnant à nouveau toutes les 30 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la viande de la cuisse indique 175 ° F - environ 3 heures. Si vous envisagez de faire de la sauce, réservez le jus de cuisson. Laissez la dinde reposer pendant 30 minutes avant de la découper.
