L'ail rôti doux et la chapelure croustillante grillée au beurre confèrent à ces œufs démunis une saveur distinctive (photo, à droite). Essayez également notre recette d' œufs classiques au diable au vinaigre de malt .
Donne: 12 Temps de préparation: 0 heure 20 minutes Durée totale: 0 heures 20 minutes Ingrédients 12 gros œufs 2 c. vinaigre blanc 2 c. huile d'olive 1 tête ail 1 c. mayonnaise 2 oz. fromage râpé Asiago 1 c. beurre non salé 1/4 c. chapelure de pain panko- Dans une grande casserole à feu vif, apportez les œufs, le vinaigre et suffisamment d'eau froide pour que l'ébullition soit à couvert. Réduire le feu à moyen-élevé pour maintenir une ébullition moyenne et cuire les œufs pendant 8 minutes. Égouttez et passez les œufs sous l'eau froide. Remplissez un bol avec de l'eau froide, ajoutez les œufs et laissez reposer pendant 20 minutes à température ambiante.
- Pelez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et transférer dans un bol moyen. Mettre les blancs de côté dans une assiette de service. À l'aide d'une fourchette, casser les jaunes jusqu'à consistance mousseuse.
- Verser de l'huile d'olive sur la tête de l'ail et faire rôtir au four à 350 ° F jusqu'à tendreté, 30 minutes. Pressez les clous de girofle dans un bol et écrasez-les.
- Aux jaunes, ajoutez l'ail rôti, la mayonnaise et le fromage Asiago râpé; mélanger. Remplir les blancs d'œufs. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'au moment de servir.
- Dans une poêle, mélanger le beurre avec la chapelure panko jusqu'à ce que grillé, 2 à 3 minutes. Garnir les oeufs avec le mélange.
