Les champignons rôtis du chef Tim Love sont un excellent accompagnement pour Thanksgiving. Terminez la fête de Thanksgiving du chef Love avec sa dinde frottée d'épices enveloppée dans du prosciutto, de nouvelles pommes de terre sautées pochées au sucre, une farce de pain français avec huîtres, bacon et chipotle et un Relish aux canneberges pimentées au Chili.
Cal / Serv: 191 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heures 5 minutes Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients lb. champignons shiitake lb. champignons matsutake lb. champignons de poule-des-bois 1/4 c. huile d'arachide 3 c. ail 2 échalotes 4 c. beurre non salé sel Poivre fraîchement moulu 1/4 c. huile d'olive 1/4 c. vinaigre de vin (de préférence Zinfandel)- Préchauffer le four à 300 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger les champignons et l'huile d'arachide. Transférer dans une grande rôtissoire. Saupoudrer l'ail, les échalotes et le beurre sur le mélange aux champignons. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre.
- Rôtir pendant 40 minutes. Retirer et remuer. Arroser d'huile et de vinaigre. Servir chaud.
