Sébaste
Le sébaste et le tilapia sont des noms généraux pour différents types de poisson à viande blanche. Ces poissons sont des articles populaires pour le dîner et offrent des avantages en termes de santé et de nutrition.
Les types
Le tilapia est un cichlidé d'eau douce. Bien que le genre Tilapia comprend de nombreuses espèces, le tilapia est le seul nom commercial. Contrairement au tilapia, le sébaste a de nombreuses appellations communes telles que la morue, l'achigan et le vivaneau rouge du Pacifique.
TilapiaAvantages nutritionnels et risques
Le tilapia et le sébaste sont deux aliments faibles en gras. Consommer de la viande blanche Le poisson est une alternative saine à la viande rouge. Les tests de la FDA montrent que le tilapia est pauvre en mercure car sa durée de vie est courte. Le sébaste a des taux de mercure plus élevés car il peut vivre jusqu'à 200 ans. Les femmes enceintes devraient choisir le tilapia plutôt que le sébaste en raison de la concentration de mercure.
Les poissons absorbent le mercure de leur environnement.
Les espèces envahissantes
Le tilapia est une espèce d’eau douce envahissante originaire des tropiques. Le sébaste est une espèce d’eau salée qui est principalement exploitée par l’industrie de la pêche et dont l’élevage est minimal. Alors que les deux poissons sont élevés, la croissance rapide du tilapia le rend particulièrement intéressant sur le plan économique pour l'aquaculture. Les tilapias qui échappent aux milieux aquatiques fermés constituent toutefois une menace pour la concurrence avec les espèces indigènes du sud-est des États-Unis.
