Cette tarte aux fraises légère et fraîche est un dessert parfait pour votre prochain rendez-vous printanier.
Cal / Serv: 417 Rendement: 6 Temps de préparation: 0 heure 30 minutes Temps total: 1 heure 10 minutes Ingrédients 1 1/4 c. farine tout usage 1/4 c. sel 1 cuillère à soupe. Sucre grandulé 1/4 c. Sucre grandulé 1/2 paquet de fromage à la crème 1 baguette de beurre froid non salé 2 lb. fraises 1 c. fécule de maïs 1 gousse de vanille 1 c. zeste de citron 1 oeuf 2 c. Sucre Turbinado Directions- Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sel et 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé. Ajouter le fromage à la crème et le beurre et battre jusqu'à formation de grosses miettes. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d'eau et mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir doucement jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Tapez dans un disque et enveloppez-vous bien dans une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à la nuit.
- Déballer le disque de pâte et rouler entre 2 feuilles de parchemin pour créer un cercle de 12 pouces de diamètre et 1/8 pouce d'épaisseur. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer 30 minutes.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les fraises avec la fécule de maïs, les graines de gousse de vanille, le zeste de citron et le sucre granulé restant. Disposez les fraises sur la pâte en laissant une bordure de 1 pouce. Replier la bordure et sur les fraises pour créer un bord d'un pouce de large. Badigeonner la croûte du jus de cuisson et saupoudrer de sucre turbinado. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 40 à 45 minutes.
