Les pâtes farfalle (nœud papillon) enrobées d'une sauce à la crème dorée et infusée au safran accompagnent idéalement une entrée principale légère, comme du poisson grillé ou de la volaille.
Cal / Serv: 400 Rendement: 4 Ingrédients 8 oz. pâtes farfalle 1 c. pois verts frais ou congelés 3/4 c. 1/2 cuillère à soupe. beurre 1/4 c. Fils de safran 1/4 c. poivre noir moulu 3 c. Parmigiano-Reggiano râpé Itinéraire- Dans une casserole de 5 pintes, cuire le farfalle en suivant les instructions sur l'emballage. Juste avant que les pâtes soient presque tendres, ajoutez les pois et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez les farfalle et les pois dans une passoire.
- Dans la même marmite, faire chauffer à feu moyen le beurre, le safran et le poivre à moitié. Remettre les farfalle et les pois en pot; mélanger et transférer dans un plat de service. Saupoudrer de Parmigiano-Reggiano sur les pâtes; mélanger et servir.
