Cette tarte Shoo-Fly, de Bird-in-Hand Bakery, est un classique hollandais de Pennsylvanie.
Cal / Serv: 546 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heures 20 minutes Temps total: 2 heures 20 minutes Ingrédients Découpé: 2 c. farine tout usage 1 c. sel 3/4 c. raccourcir 5 c. remplissage en eau: 1/2 c. sirop de maïs noir 1/4 c. sucre brun clair 1 gros oeuf 1/2 c. bicarbonate de soude 1/2 c. garniture de miettes d'eau chaude: 1 c. farine tout usage 3 c. raccourcissement c. sucre brun clair 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle moulue- Pour la croûte: Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. Couper le shortening dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure grossière. Ajouter progressivement de l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Presser ensemble pour former la pâte et laisser refroidir au moins une heure ou toute la nuit. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à 1/8 po d'épaisseur; s'insérer dans un moule à tarte de 9 pouces. Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Pour le remplissage: Mélanger le sirop de maïs, la cassonade et l'œuf. Dissoudre le bicarbonate de soude dans de l'eau chaude, incorporer au mélange de sirop et verser dans la croûte.
- Pour la garniture: Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients à l'aide de vos doigts ou d'un mélangeur à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Saupoudrer les miettes uniformément sur le mélange de sirop de maïs. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes.
