Les invités de la fête adoreront peler et manger ces crevettes grattées.
Donne: 8 portions Préparation: 0 heure 15 minutes Durée totale: 1 heure 15 minutes Ingrédients 1/4 c. huile d'olive extra vierge 6 gousses d'ail, émincées 1 c. graines de céleri 1 c. flocons de piment rouge broyés 2 c. moutarde à grains entiers 2 lb de grosses crevettes à peau facile 2 citrons, 1 finement tranché et 1 coup de sel casher coupé en deux Le poivre noir fraîchement moulu Ciboulette fraîche hachée, pour servir- Mélanger l'huile, l'ail, les graines de céleri et les flocons de piment rouge dans une petite casserole. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que l'ail soit doré, grésillant et parfumé, pendant 2 à 4 minutes. Incorporer la moutarde en fouettant et transférer dans un bol; cool complètement.
- Ajouter les crevettes et le citron en tranches au mélange d'huile. Assaisonner avec du sel et du poivre noir; mélanger pour enduire. Réfrigérer au moins 15 minutes ou jusqu'à 1 heure.
- Chauffer le gril à feu moyen-élevé. Faire griller les crevettes et les tranches de citron jusqu'à ce que les citrons et les crevettes soient légèrement carbonisés et que les crevettes soient juste cuites, 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Pour servir, transférer dans un plat, saupoudrer de ciboulette et presser les moitiés de citron par-dessus.
