Le sirop d'érable fait de cette salade classique un plaisir de saison.
Cal / Serv: 258 Rendement: 6 Temps total: 0 heures 20 minutes Ingrédients 1 c. beurre non salé 2 poires Anjou 1 c. Moutarde de Dijon 1/4 c. jus de citron frais 2 c. sirop d'érable 1/4 c. huile d'olive 1/2 c. sel c. à thé poivre fraîchement moulu 6 oz roquette 1 tête tête laitue romaine 1 oz. fromage bleu domestique 1/2 pacanes hachées 1 petit oignon rouge- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les tranches de poires et cuire jusqu'à ce que les poires soient dorées mais encore légèrement fermes au toucher - environ 6 minutes. Mettre de côté.
- Mélanger la moutarde, le jus de citron et le sirop d'érable dans un petit bol. Ajouter lentement l'huile d'olive en fouettant. Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Mélangez la roquette, la romaine, le fromage bleu, les pacanes, l'oignon et les poires préparées avec la vinaigrette dans un grand bol. Sers immédiatement.
