Une frittata délicieuse et facile, parfaite pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner
Cal / Serv: 325 Rendements: 4 Temps de préparation: 0 heures 20 minutes Temps total: 0 heures 30 minutes Ingrédients 6 gros œufs 1 c. moitié-moitié 1 c. Sel casher 1/2 c. Poivre fraîchement moulu 2 c. patates douces 2 c. huile d'olive 2 c. chou frisé haché bien emballé 1/2 petit oignon rouge 2 gousse d'ail 3 oz. fromage de chèvre- Préchauffer le four à 350 degrés F. Fouetter ensemble les œufs et les 3 prochains ingrédients.
- Faire sauter les patates douces dans 1 cuillère à soupe d'huile chaude dans une poêle antiadhésive allant au four de 10 po. enlever et garder au chaud. Faire sauter le chou frisé et les 2 ingrédients suivants dans 1 cuillère à soupe d'huile restante pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit ramolli et tendre; incorporer les pommes de terre. Verser le mélange d'œufs uniformément sur les légumes et cuire encore 3 minutes. Saupoudrer le mélange d'oeufs avec du fromage de chèvre.
- Cuire au four à 350 degrés F 10 à 14 minutes ou jusqu'à réglage.
