Avec le froid extrême d'Atlanta cet hiver, Ashley Leckey Schoenith, blogueuse et designer de Heirloomed, prépare de nombreuses soupes chaudes et confortables. Alors que l'on pense généralement à des plats comme le poulet frit et le macaroni au fromage lorsqu'il s'agit d'aliments réconfortants, Ashley a concocté une recette de soupe au poulet et au chili vert simple, rapide et confortable pour la nouvelle année, légère, fraîche et aussi nourrissante qu'un poulet plus épais. tarte au pot ou soupe au poulet et aux boulettes "mais sans les calories", dit-elle.
La délicieuse soupe au poulet et au chili vert d'Ashley:
INGRÉDIENTS
2 poitrines de poulet 6 tasses de bouillon de poulet 2 petites boîtes de conserve de piments verts 6 oeufs durs 1 boîte de haricots blancs du nord 2 citrons verts Sel et poivreDIRECTIONS
1. Dans une mijoteuse, combiner environ six tasses de bouillon de poulet et deux poitrines de poulet et cuire à feu vif pendant environ six heures.
2. Râpez les poitrines de poulet en stock, ajoutez du sel et du poivre au goût.
3. Incorporer deux boîtes de piments verts, une boîte de haricots blancs du Nord (lavés et égouttés), six œufs durs (tranchés) et le jus de deux limes.
4. Servir avec des lanières de tortilla.
Et si vous n'êtes pas un mangeur de viande, essayez l'une de ces 19 recettes de soupe végétarienne copieuses.
Dis-nous: Quelles soupes aimes-tu préparer lors d'une journée froide?
(Photo fournie par Ashley Leckey Schoenith)
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