La courge banane rose est une grosse courge en forme de torpille avec une croûte rose pâle pesant entre 10 et 30 lb à maturité. C'est une courge d'hiver, ce qui signifie qu'elle devrait être récoltée à la fin de la saison, à maturité complète, afin que ses graines soient mûres. Il peut être utilisé immédiatement ou stocké pour une utilisation ultérieure. La courge banane se conserve bien pendant des mois en raison de sa peau épaisse. D'autres variétés comprennent les jumbo bleu, orange et rose, qui mesurent 4 pieds de long et pèsent 75 lb.
Plantation
La courge banane rose pousse sur une vigne vigoureuse, atteignant une vingtaine de mètres; laissez-lui donc suffisamment de place pour se répandre et évitez de la surcharger avec d’autres courges ou légumes. La circulation de l'air est importante pour lutter contre la moisissure. Plantez des graines ou des greffes par groupes de trois dans un sol modifié avec beaucoup de compost après que le sol se soit réchauffé à 65 degrés Fahrenheit et que la température de l’air nocturne se stabilise régulièrement au milieu des années 50.
Culture
Arrosez les plantes régulièrement et en profondeur par temps chaud. Les plantes de courge portent des fleurs mâles et femelles et sont pollinisées par les abeilles. Lorsque les courges commencent à se former, placez-les sous et autour de la paille pour les protéger de la boue et réduisez les arrosages à une semaine. Fertilisez au moment de la plantation et toutes les deux semaines avec une poignée d’engrais organique végétal tout usage rayé dans le sol autour de la base des plantes.
Récolte
La courge rose à la banane met entre 105 et 115 jours pour arriver à maturité, environ 75 jours après la greffe. Ils sont assez mûrs pour manger quand leur croûte devient rose saumon. Bien qu'ils atteignent généralement 30 pouces de long, vous pouvez les choisir à 18 pouces de long si vous souhaitez les utiliser immédiatement. Si vous envisagez de les stocker, coupez-les à l'aide d'un couteau et laissez environ 3 pouces de tige attachés. Cure la courge en la laissant reposer pendant environ une semaine dans un endroit sec à environ 70 degrés. Ensuite, stockez dans un endroit frais et sec qui reste entre 50 et 55 degrés.
Utilisation
La façon la plus simple de cuire une courge rose à la banane est de la couper en deux dans le sens de la longueur, de retirer les graines, de la badigeonner de beurre ou d’huile d’olive, de saler et de poivrer, et de passer au micro-ondes pendant 10 à 12 minutes. Pour cuire une courge à la banane rose, pelez-la, coupez-la en morceaux, mélangez-la dans un bol avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et des herbes de votre choix, puis faites cuire 15 minutes dans un plat à rôtir à 350 degrés. La courge, comme la citrouille, est utilisée dans les tartes, les muffins, les gâteaux et les soupes.
