Bien que les fruits mûrs soient les meilleurs, les mangues sont mieux expédiées lorsqu'elles sont vertes.
Les manguiers produisent un fruit sucré et juteux du même nom. Les plantes sont tropicales à semi-tropicales bien que certains nouveaux cultivars aient montré une légère tolérance au gel. La floraison et la fructification peuvent être négativement affectées à des températures inférieures à 40 degrés Fahrenheit et la plante sera détruite lorsque les températures chutent à 30 degrés. Le fruit mûrit mieux sur l’arbre 100 à 150 jours après la floraison. La chute précoce des fruits peut être due à des changements de température ou à une maladie.
Manguiers
Il existe deux races de mangues. L'un vient d'Inde et l'autre des Philippines et de l'Asie du Sud-Est. Les variétés asiatiques sont plus tolérantes à l'excès d'humidité et ont une certaine résistance à la moisissure. Les variétés indiennes sont plus sensibles aux sols et au feuillage humides. Le temps doit être chaud et sec pour la nouaison du fruit et ne donne pas de bons résultats lorsqu'il y a des matins brumeux et frais. L'arbre peut atteindre jusqu'à 65 pieds et est un ornement attrayant. L'arbre produit des fleurs jaunes ou rouges qu'il peut auto-polliniser sans bénéficier d'un autre manguier.
Anthracnose
L'anthracnose est la cause la plus probable de fractionnement du fruit de la mangue avant sa maturité. L'anthracnose est une maladie fongique courante qui affecte les arbres fruitiers et les arbres d'ornement. Le champignon est le plus actif par temps chaud et humide et l’arrosage par le haut est une cause fréquente de son apparence. Les feuilles auront des taches noires et de petits fruits tomberont de l'arbre. Les fruits juvéniles se fendent avant leur maturité. L'application de fongicide au début du printemps a un certain effet contre la maladie, tout comme les contrôles culturaux tels que l'arrosage à la base.
Conditions
La mangue doit être située en plein soleil pour une production et une fructification optimales. En début de saison, le gel avant que le fruit ait été récolté fend le fruit et endommage la récolte. Un excès d’eau au moment de la fructification fera trop gonfler les fruits et leur fera éclater leur peau. L'arbre doit être planté là où le drainage est excellent pour éviter les problèmes de fruits. Le fruit est également affecté lorsqu'une fécondation tardive a lieu à la nouaison. Cela provoque une poussée rapide de croissance qui peut fendre la peau sur le fruit.
Insectes ou autres dommages
Les mangues peuvent se fendre lorsqu'elles ont été endommagées par des insectes. Les insectes se nourrissent et font de petites blessures d'entrée dans le fruit qui ne peuvent pas cicatriser et vont s'allonger et se fendre. Tout dommage, tel qu'une tranche d'une branche pointue, peut ouvrir le fruit jusqu'à la pourriture. Dans ce cas, les tissus vont gonfler et devenir pâteux avant que le fruit ait une chance de se développer davantage et de mûrir. Le fruit est alors malade et l'arbre l'avortera.
