Ceux-ci ont le goût juste comme ils sont frais de la cidrerie.
Donne: 12 portions Préparation: 0 heure 45 minutes Durée totale: 1 heure 45 minutes Ingrédients 1 c. sucre granulé 1 c. cannelle moulue 3 c. cidre de pomme 2 gros œufs 6 c. beurre fondu et refroidi 3 1/2 c. farine tout usage, à la cuillère et nivelée, plus pour la surface de travail 2/3 c. sucre brun clair emballé 2 c. levure chimique 1 c. Sel casher 1/2 c. bicarbonate de soude 1 1/2 c. tarte aux pommes épice 1 48 oz. bouteille d'huile de canola- Combinez le sucre en poudre et la cannelle dans un sac en papier. secouer pour mélanger.
- Faire cuire le cidre dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 tasse, 15 à 20 minutes. Cool complètement. Fouetter ensemble les œufs, le beurre et le cidre réduit dans un bol.
- Battre la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et les épices à tarte au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé, soit 30 secondes. Battre le mélange de cidre jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à 365 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie d'essuie-tout. Diviser la pâte en deux. En travaillant avec une moitié à la fois, sur une surface farinée, rouler la pâte à 1/2 "d'épaisseur et la couper en cercles avec un coupe-beigne fariné de 3". Répéter l'opération avec le reste de la pâte, en roulant à nouveau les restes une fois.
- Frire les beignets et les trous, par lots, jusqu'à coloration dorée, de 45 secondes à 1 minute de chaque côté. Égoutter sur une plaque à pâtisserie préparée pendant 30 secondes. Mélanger doucement les beignets chauds au sucre à la cannelle.
- Servez chaud ou à température ambiante.
