Les choses ne semblent pas si bonnes pour certains de nos restaurants favoris des chaînes fast-casual. DineEquity, la société mère d’Applebee et d’IHOP, a annoncé qu’elle fermerait jusqu’à 160 sites des deux restaurants cette année.
Selon USA Today, la société envisage de fermer environ 105 à 130 sites Applebee et 20 à 25 sites IHOP. Cette annonce fait suite à l'initiative en cours de la société visant à éliminer les sites peu performants et à se concentrer davantage sur la concurrence avec les restaurants à service rapide, tels que Panera et Chipotle. En 2016, DineEquity a fermé 46 sites Applebee, selon Business Insider.
"La fermeture de ces restaurants bien en dessous de la moyenne peut présenter des avantages positifs pour la marque, car les clients ne vivent plus une expérience médiocre", a déclaré à USA Today Amy Mason, vice-présidente principale de DineEquity chargée des communications mondiales et de la connaissance du consommateur.
Même avec ces fermetures à venir, DineEquity a annoncé que les deux chaînes prévoient également d'ouvrir 125 restaurants dans le monde entier, notamment le premier restaurant combo Applebee's et IHOP à Détroit. Le projet est d'ouvrir environ 20 à 30 nouveaux Applebee, principalement à l'étranger, et de 80 à 95 IHOP, principalement aux États-Unis.
"Au cours des dernières années, la marque a décidé de repositionner ou de réinventer Applebee's en tant que bar et grill moderne à la recherche d'un groupe démographique plus jeune et plus prospère, avec une mentalité de dîner plus indépendante ou même plus sophistiquée, y compris un mouvement de pendule évident vers les millénaires, "John Cywinski, président de la marque Applebee, a déclaré à Business Insider .
Il n'y a pas encore de mot sur les sites Applebee et IHOP qui vont fermer.
(h / t USA Today)
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