Ce classique réconfortant a une touche savoureuse, sauce moutarde-estragon!
Cal / Serv: 718 Donne: 4 Temps de préparation: 0 heures 15 minutes Temps total: 1 heure 0 minutes Ingrédients 2 c. huile d'olive 2 c. Sel casher 1 1/4 c. Poivre noir fraîchement moulu 1 1/4 lb de petites pommes de terre rouges 1 lb de grosses carottes 1 oignon rouge 1 citron 3 gousse d'ail 8 gros pilons de poulet 3/4 c. vin blanc sec 1/2 c. crème épaisse 1 c. mélange rapide de farine 1 c. à soupe de moutarde à la moutarde de Dijon 1 1/2 c. estragon frais- Chauffer le four à 450 degrés F. Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de poivre avec pommes de terre et 4 autres ingrédients dans un grand plat à rôtir. Frottez le poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile restante, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à thé de poivre. Disposer sur les légumes dans la casserole. Versez le vin dans la casserole.
- Cuire au four à 450 ° F pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et doré. Retirer le poulet et garder au chaud. Dans un petit bol, mélanger la crème et les 3 ingrédients suivants jusqu'à consistance lisse. incorporer le jus de cuisson dans la casserole avec les légumes. Cuire encore 5 à 8 minutes, en remuant une fois, jusqu'à épaississement. Servir le poulet avec des légumes. Saupoudrer d'estragon haché supplémentaire, si désiré.
