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Cornets de gaufres enrobés de chocolat et de bonbons

2021

Pour les cônes de glace irrésistibles, nous avons ajouté une trempette généreuse de chocolat blanc ou au lait et une délicate saupoudrage de nonpareils multicolores.

Cal / Serv: 171 Donne: 26 Ingrédients 4 gros blancs d'œufs 1 1/2 c. sucre des confiseurs 1 c. farine tout usage 1/4 c. levure chimique 1/4 c. sel 1/2 c. beurre non salé 1 c. extrait de vanille pure 5 oz chocolat au lait 5 oz. chocolat blanc 1/2 c. couleurs non assorties Itinéraire
  1. Faire les cônes: Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier ciré et réserver. Préchauffez une pizzelle en suivant les instructions du fabricant. Battre les blancs d'œufs dans un grand bol avec un mélangeur réglé à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics fermes. mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger le sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les blancs d'œufs au mélange de sucre. Incorporer le beurre et la vanille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et réserver. En suivant les instructions du fabricant, préparez les cônes sur une pizzelle en fer préchauffée. Lorsque chaque tour est cuit, utilisez une petite spatule pour le sortir du fer et formez-le autour d'un moule en forme de cône. Refroidissez jusqu'à ce que le cône conserve sa forme, retirez-le du moule, laissez refroidir et répétez l'opération avec la pâte restante.
  2. Décorer les cornets: Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat blanc dans des bols séparés, chacun placé sur une casserole d’eau doucement frémissante. Une fois fondu, plongez le dessus de chaque cornet dans le chocolat, enlevez l'excès à l'aide d'une petite spatule ou d'un petit couteau et saupoudrez sur les non-pareils. Placer les cornets sur des plaques à pâtisserie préparées et laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit pris - environ 20 minutes. Retirer du réfrigérateur et servir immédiatement. Les cônes non décorés se conserveront dans un endroit sec dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours.

Trucs et techniques

Pour ces cônes, utilisez un fer à repasser, tel que Prima Pizzelle Baker de VillaWare (49, 95 $). VillaWare propose également un rouleau à cône (5, 98 USD) pour la mise en forme des cônes. Les deux sont disponibles sur kitchenemporium.com, au (888) 858-7920.

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