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Gâteau Aux Épices Au Chocolat

2021

Essayez cette délicieuse variante de notre gâteau au chocolat basique.

Cal / Serv: 684 Rendement: 1 Temps de cuisson: 0 heures 40 minutes Temps total: 0 heures 40 minutes Ingrédients Gâteau au chocolat de base: 1 1/2 tasse. farine de gâteau tamisée c. À thé de cacao hollandais 1 c. bicarbonate de soude 1 c. sucre 1/2 c. sel 1 c. Café infusé c. huile d'olive légère 1 1/2 c. extrait de vanille 1 c. mélange d'épices vinaigre balsamique vieilli: 1 1/4 c. cannelle moulue 1/4 c. clou de girofle moulu 1/4 c. noix de muscade 1/4 c. coriandre 1/4 c. poivre noir 1 1/2 c. extrait de vanille 1 1/4 c. noix mélangées hachées 1 1/2 c. raisins secs hachés 3 c. écorce d'orange confite hachée 8 oz. chocolat aigre-doux haché
  1. Chauffer le four à 400 degrés F. Beurrer et fariner un moule à ressort antiadhésif de 10 pouces. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine à gâteau, le cacao, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Mélanger le café, l'huile, la vanille et le vinaigre et incorporer le tout dans la farine jusqu'à consistance lisse.
  3. Incorporer la cannelle, les clous de girofle, la noix de muscade, la coriandre, le poivre noir, l'extrait de vanille, les noix, les raisins secs, le zeste d'orange confit et le chocolat aigre-doux à la pâte.
  4. Verser dans le moule à ressort préparé. Cuire jusqu'à ce qu'une brochette de bois insérée au centre en ressorte propre - environ 40 minutes. Refroidissez complètement, dans la casserole, sur une grille. Démouler le gâteau et saupoudrer de cacao avant de servir.

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