Nourrissez une foule avec cette soupe de tomates et de poivrons brillante et légèrement piquante.
Cal / Serv: 321 Rendement: 6 Temps de préparation: 0 heures 18 minutes Temps total: 0 heures 35 minutes Ingrédients 2 c. beurre 2 poivrons rouges moyens 1 oignon doux moyen 2 gousse d'ail 2 c. pâte de tomate 1 c. paprika fumé 1 boîte de tomates italiennes entières pelées au basilic 1 1/2 c. bouillon de légumes 1 c. sucre 1/2 c. Sel casher 1/2 c. Poivre fraîchement moulu c. crème épaisse c. Croûtons au fromage grillé au basilic frais haché 2 c. beurre 2 poivrons rouges moyens 1 oignon doux moyen 2 gousse d'ail 2 c. pâte de tomate 1 c. paprika fumé 1 boîte de tomates italiennes entières pelées au basilic 1 1/2 c. bouillon de légumes 1 c. sucre 1/2 c. Sel casher 1/2 c. Poivre fraîchement moulu c. crème épaisse c. basilic frais haché Croûtons au fromage grillé Croûtons au fromage grillé 4 tranches de pain au levain multigrains grillées 1 gousse d'ail 1 1/4 c. fromage cheddar blanc vieilli râpé- Faites sauter les poivrons et l'oignon dans un grand faitout dans du beurre fondu, à feu mi-vif, pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Incorporer l'ail et les 2 ingrédients suivants et cuire en remuant constamment pendant 1 minute. Incorporer les tomates et les 4 ingrédients suivants.
- Écraser les tomates en morceaux avec le dos d'une cuillère. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes. Incorporer la crème et le basilic; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de croûtons au fromage grillé.
- Croûtons au fromage grillé: Frotter le pain avec la gousse d'ail. Placer sur une plaque à pâtisserie; saupoudrer de fromage. Griller 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Laisser reposer 1 minute; couper en morceaux de 1 1/2 pouce.
