Cuire le riz sauvage et le conserver au réfrigérateur (pendant 2 jours maximum) vous libère de ce devoir le grand jour.
Cal / Serv: 176 Rendement: 1 Ingrédients 1/4 c. beurre 1 c. beurre 6 tranches de pain blanc sec 4 c. Riz sauvage cuit 1 c. noisettes hachées grossièrement 1 c. canneberges séchées 1/2 c. échalotes hachées finement 4 poires fermes 2 c. feuilles de sarriette séchées 1/2 c. à soupe de persil frais finement haché 1/2 c. sel 1 c. poivre noir concassé 2 gros œufs 1 c. cidre de pomme- Préparez la farce: Préchauffez le four à 150 ° C (350 ° F). Saupoudrez 1 plat de beurre dans un plat allant au four. Mélanger le pain, le riz sauvage, les noisettes et les canneberges dans un grand bol et mélanger. Faites fondre 1/4 tasse de beurre dans une grande poêle et faites sauter les échalotes et les poires à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés - environ 10 minutes. Ajouter la sarriette, le persil, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson - environ 2 minutes. Verser le mélange de beurre sur le mélange de pain et bien mélanger. Transférer la farce dans le moule préparé et appuyer pour compacter.
- Cuire la farce: Mélanger les œufs et le cidre et verser sur le mélange à farce. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Enlevez le papier d'aluminium et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 15 minutes de plus. Servir chaud avec la dinde rôtie et la sauce.
