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Relish aux pommes fraîches

2021

Ce condiment facile à préparer a une saveur piquante qui convient parfaitement à la plupart des viandes cuites au barbecue.

Cal / Serv: 110 Donne: 6 Ingrédients 1 grosse pomme rouge pour la cuisson 1 grosse pomme verte 1/2 c. oignon haché finement 1/4 c. raisins secs noirs sans pépins ou raisins secs dorés 1/4 c. gingembre cristallisé haché 1/4 c. sucre 1/4 c. vinaigre de cidre 1/2 c. Indications de sel
  1. Quartier des pommes; retirer et jeter les noyaux. Hacher les pommes, en laissant les peaux.
  2. Dans une casserole de 2 litres, mélanger les pommes, l'oignon, les raisins secs, le gingembre, le sucre, le vinaigre et le sel. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux et cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient tendres - 4 à 8 minutes.
  3. Verser le mélange dans un récipient calorifuge avec couvercle; laisser refroidir à la température ambiante. Couvrir et réfrigérer.

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