Country Living partage cette recette gagnante de notre "Concours des meilleurs gâteaux de maman".
Cal / Serv: 344 Rendement: 16 Ingrédients 1 3/4 c. farine tout usage 2 1/4 c. sucre granulé 2 c. sucre granulé 3/4 c. cacao non sucré 1 1/2 c. cacao non sucré 1 c. sel 1 1/2 c. levure chimique 1 1/2 c. bicarbonate de soude 1/2 c. huile de canola 1 c. lait 2 gros œufs 2 c. extrait de vanille 2 c. liqueur d'anisette 1 1/2 c. crème épaisse 1 1/2 c. sucre des pâtissiers c. Mini pépites de chocolat- Préparez le gâteau: faites chauffer le four à 350 degrés F. Beurrez le fond de deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces et placez-le avec deux cercles de papier parchemin. Beurrer le papier et les bords du moule et saupoudrer de farine. Mettre de côté. Amener une petite casserole d'eau à ébullition et maintenir. Dans un grand bol, mélanger la farine, 2 tasses de sucre cristallisé, 3/4 tasse de cacao, le sel, la levure et le bicarbonate de soude. Ajouter l'huile, le lait, les œufs, la vanille et la liqueur d'anisette à l'aide d'un mélangeur réglé à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Réduisez la vitesse du mélangeur à un minimum et ajoutez 1 tasse d'eau bouillante. Répartissez la pâte dans les moules préparés et faites cuire jusqu'à ce qu'une brochette de bois insérée au centre de chaque gâteau en ressorte propre - environ 35 minutes. Refroidissez les gâteaux dans des moules sur une grille pendant 10 minutes. Démoulez les gâteaux et remettez-les sur la grille jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
- Préparez le glaçage: Battez la crème épaisse et le sucre à glacer jusqu'à ce que les pics mous se forment. Incorporer délicatement le quart de tasse restant, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1 1/2 cuillère à soupe de cacao, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Assemblez le gâteau: Placez une couche sur une assiette à gâteau. Étaler un tiers du glaçage sur la couche. Saupoudrer avec la moitié des pépites de chocolat. Recouvrez du reste de la couche et étalez le glaçage restant sur le dessus et les côtés du gâteau. Saupoudrer avec les pépites de chocolat restantes. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
