Vous constaterez que les tomates anciennes - telles que 'Brandywine' et 'Golden Dixie' - ont une saveur fruitée intense et une acidité légèrement acide qui rend inutiles les vinaigrettes compliquées.
Cal / Serv: 204 Donne: 6 Ingrédients 2 tomates anciennes jaunes mûres moyennes 2 tomates anciennes rouges moyennement mûres 2 petits avocats mûrs 1/4 c. feuilles de basilic frais hachées 2 c. poivre noir concassé 1/4 c. huile d'olive extra vierge- Couper chaque tomate en 6 tranches. Épluchez et coupez chaque avocat en 9 tranches dans le sens de la longueur.
- Répartissez les tranches de tomates en alternance avec les tranches d'avocat dans 6 assiettes à salade. Garnir chaque salade de basilic et de 1/3 de cuillère à thé de poivre noir. Versez 2 cuillères à café d'huile d'olive sur chaque salade.
