Donnez ce ketchup spécial à un amateur de barbecue, avec notre Rub Back BBQ Rub .
Donne: 1 Ingrédients 1 boîte de tomates concassées 1 oignon jaune moyen 1 c. câpres 1/2 c. sucre brun clair emballé 1 orange 1/2 pamplemousse 1/2 citron 1/4 c. vinaigre de cidre 2 1/2 c. Sel casher 1/4 c. Poivre moulu- Purée de tomates dans un mélangeur. Transférer dans une casserole et réserver. Faire sauter l'oignon. Laisser refroidir.
- Au mélangeur, réduire en purée les oignons et les câpres. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le jus d'orange, de pamplemousse et de citron, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre; mélange.
- Transférer le mélange d'oignons dans une casserole et remuer. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à consistance épaisse, environ 1 heure. À l'aide d'un entonnoir, verser dans des bouteilles. Réfrigérer.
