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Cocktails pomme-grenade

2021

Cette boisson polyvalente a plusieurs variations - servir chaud ou froid, avec ou sans alcool.

Cal / Serv: 252 Rendement: 4 Ingrédients 3 c. jus de grenade 1 1/2 c. cidre de pomme 1/4 c. sucre 1/2 c. baies de piment de la Jamaïque 4 bâtonnets de cannelle 1/2 c. grains de poivre noirs entiers 1 orange 16 kumquats 1/2 c. eau-de-vie de pomme (facultatif)
  1. Mélanger tous les ingrédients sauf la moitié des kumquats et le cognac dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes. Retirer du feu et incorporer le cognac, si désiré. Pour le cidre chaud pomme-grenade, réchauffez le mélange d'épices à la grenade et répartissez-le dans quatre tasses. Ajouter les tranches de kumquat restantes. Servir chaud. Pour les cocktails à la grenade et au champagne, répartissez 1/2 tasse du mélange de grenade épicé et refroidi entre quatre flûtes à champagne. Ajouter 4 onces de champagne réfrigéré à chaque verre et servir immédiatement.

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