Rien ne vaut le goût des côtes levées de porc à la campagne, mais que se passe-t-il si vous n'avez pas toute la journée pour cuisiner? Les casseroles ont été inventées pour la cuisson longue, lente, sans entretien, mais tout le monde pense généralement aux soupes et aux ragoûts lorsqu'il s'agit de cet appareil de cuisine. En réalité, il existe un certain nombre de recettes principalement à base de viande qui marchent bien dans la mijoteuse, y compris les côtes levées de porc à la mijotée.
Les choses dont vous aurez besoin
- Poêlon
- 6 à 8 côtes de porc à la campagne
- 1 c. huile de cuisson
- Poivre noir au goût
- 1 cuillère à soupe. paprika
- Pincée de poivre de cayenne
- 1 c. sel assaisonné
- 1 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe. cassonade
- 1 bouteille de sauce barbecue
- Facultatif: 1 oignon entier tranché
Étape 1
Mélanger les assaisonnements secs ensemble, à l'exception du sucre brun. Frotter l'extérieur des côtes avec le mélange d'assaisonnement.
Étape 2
Versez l'huile de cuisson dans la poêle et faites chauffer à feu vif, ajoutez les côtes et faites saisir tous les côtés rapidement jusqu'à ce que la viande soit dorée. Cela devrait être fait rapidement pour que la viande ne cuit pas. L'idée est de sceller la surface extérieure de la viande pour conserver le jus.
Étape 3
Placez les côtes dans la cocotte. Si vous ajoutez l'oignon, couvrez la viande avec l'oignon émincé.
Étape 4
Versez la sauce barbecue dans un bol et ajoutez le vinaigre de cidre et la cassonade. Bien mélanger. Répartir uniformément sur les côtes dans la cocotte. Vous pouvez ajouter 1/2 tasse d'eau dans la cocotte si vous voulez une sauce plus mince.
Étape 5
Chauffer les côtes à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à température élevée pendant 4 à 6 heures. La viande se détache facilement de l'os quand ils sont cuits. Prendre plaisir!
