Un rôti d'agneau est souvent servi pour des dîners de vacances ou pour des occasions spéciales. Une mijoteuse promet à chaque fois un rôti d'agneau tendre et moelleux. Un simple rôti d'agneau prend très peu de temps de préparation et la mijoteuse ou la mijoteuse cuisinera le rôti à la perfection sans aucune difficulté Utiliser une mijoteuse pour faire rôtir l'agneau signifie que vous avez le temps de préparer d'autres plats au menu.
Les choses dont vous aurez besoin
- 3-4 lb de rôti d'agneau
- Couteau bien aiguisé
- Poêle lourde
- 4 cuillères à soupe d'huile
- Pince à viande ou fourchette à viande
- Romarin haché
- Thermomètre à viande
Utilisez le couteau bien aiguisé pour retirer la viande du rôti d’agneau. La chute est la fine couche de papier rouge rosâtre à l'extérieur de la viande.
Chauffer une poêle épaisse avec quatre cuillères à soupe d'huile à très chaud à feu moyen-élevé.
Brown le rôti en brûlant l'extérieur dans l'huile chaude. Utilisez des pinces ou une fourchette à viande pour retourner le rôti afin que tous les côtés puissent être dorés et brûlés.
Placez le rôti poêlé dans la mijoteuse.
Saupoudrer le romarin haché sur tout le rôti, en le tournant avec une pince ou une fourchette pour couvrir tout le rôti.
Placez le couvercle sur la mijoteuse et allumez le feu.
Permettez à l'agneau de cuire pendant six à huit heures dans la mijoteuse.
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Comment faire cuire un rôti dans une cocotte en hautVérifiez la température interne du rôti avec un thermomètre à viande. La viande est cuite lorsque la température se lit à 150 degrés.
Retirez le rôti de la mijoteuse et laissez-le reposer sur un plateau pendant 15 à 20 minutes avant de le trancher.
Conseils et avertissements
- Si vous avez une recette de rôti d'agneau farci, réduisez le rôti en une épaisseur uniforme, placez la farce en une couche par-dessus et roulez le rôti en cylindre. Nouez le cylindre avec de la ficelle pour aider le rôti à conserver sa forme pendant la cuisson. Si votre cuisinière a un réglage chaud, une fois que le rôti a atteint 150 degrés à l'intérieur, vous pouvez utiliser le réglage tiède pour maintenir le rôti jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
