Les pommes de terre peuvent être cuites dans des sacs en papier brun.
La cuisson des pommes de terre dans un sac en papier brun crée un goût sucré pour la pomme de terre. La chaleur du four infuse lentement les pommes de terre et caramélise les sucres du tubercule pour les rendre sucrés. Lorsque les pommes de terre sont cuites dans un sac, elles sortent du four avec une peau douce et souple qui peut être pelée avec vos doigts une fois refroidies. Vous pouvez manger ces pommes de terre telles quelles ou les écraser et les utiliser dans une casserole.
Les choses dont vous aurez besoin
- Sacs en papier
- Plaque de cuisson
- Patates
Rincez les pommes de terre pour éliminer la saleté et les débris qui pourraient s'y trouver. Essuyez les pommes de terre avec un essuie-tout, puis laissez-les sécher à l'air pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 400 degrés F. Placez les patates douces dans les sacs en papier de manière à ce qu'elles puissent reposer à plat en une seule couche. Faites une seule couche de patates douces dans chaque sac que vous utilisez. Placez les sacs sur une plaque à pâtisserie.
Placez la plaque de cuisson dans le four sur l'étagère du milieu. Cuire les pommes de terre pendant 1 heure et 20 minutes. Retirez la plaque à pâtisserie. Sortez les pommes de terre des sacs en papier et placez-les sur une grille. Quand ils sont froids au toucher, décollez les peaux avec les doigts.
Conseils et avertissements
- Portez toujours des gants résistants à la chaleur lorsque vous placez une plaque de cuisson dans le four et que vous la retirez.
