Le noyer cendré est un arbre de la famille des noix qui produit des fruits verts ovoïdes contenant des noix brutes et brunes qui ressemblent à des noyaux de pêche. Les noisettes sont très nutritives et constituent un aliment de prédilection pour les oiseaux, les écureuils et autres petits rongeurs. Les gens utilisent l'huile de noix pour tout, de la cuisine au polissage des meubles. Les noyers cendrés produisent une huile très foncée qui ajoute sa couleur à tout ce qui y est cuit et assombrit le bois pour lui donner un éclat profond et laqué. Les gens peuvent également manger des noisettes pour leur valeur nutritive. Ils ont un goût similaire à celui des noix et peuvent être utilisés à la place des noix dans les tartes, pâtisseries et autres plats. Le meilleur moyen de conserver les amandes pour la plupart des utilisations est de les sécher.
Les choses dont vous aurez besoin
- Noyer cendré
- Parchemin
- Grilles
- Seaux
- L'eau
- Les serviettes
Remplissez un seau d'eau tiède et ajoutez autant de butternuts que vous le pouvez. Mélangez l'eau grossièrement avec un bâtonnet pour enlever toute saleté et tout débris sur les enveloppes. Lorsque l'eau cesse de bouger, attendez quelques minutes que les noix coulent ou flottent. Récoltez les noix qui flottent et séchez-les avec une serviette. Jeter les noix qui coulent.
Installez des grilles dans un endroit frais, sec et non perturbé. Une cuisine extérieure, une conserverie ou un coin propre du sous-sol sont de bonnes options. Détachez des carrés de papier parchemin et posez-les uniformément sur les grilles.
Étalez vos noyers en une seule couche sur le papier parchemin. Placez-les tous à au moins 2, 5 cm l'un de l'autre pour éviter la pourriture aux endroits où les enveloppes pourraient se toucher. Vous pouvez décortiquer les noix si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire. Lorsque les noyers sont complètement secs, les enveloppes s’effritent.
Laisser les noyers secs sécher pendant environ quatre semaines en vérifiant chaque semaine. Les cosses devraient commencer à s'assombrir et à se froisser mais ne pas devenir trop mous ou visqueux. Ils devraient se sentir lâches et légèrement spongieux au début, puis secs et cassants. Lorsque les enveloppes sont fragiles, émiettez-les avec vos doigts et conservez les noyers au réfrigérateur.
