Apportez chef pour essayer une variété de plats lors de votre dégustation.
Que vous soyez amateur de fromages fins, d'olives raffinées ou de tout ce qui a trait aux produits asiatiques, il est probable que vos amis apprécieront également de donner un goût à certains de ces aliments. Organisez une fête de dégustation pour permettre à votre cercle d'amis de grignoter quelques-unes de ces friandises et d'ouvrir leur palais à une variété de plats qu'ils n'ont jamais essayés.
Mise en place de l'événement
Vous pouvez organiser une dégustation à la manière d’un cocktail et inviter un grand nombre de vos amis, mais envisagez plutôt de limiter la liste des invités à quatre à huit amis qui peuvent tous s’asseoir confortablement autour d’une même table. Avec un groupe plus petit, vous pouvez vraiment discuter de la nourriture après l'avoir goûtée, en comparant les mérites de chaque bouchée différente. Une fois que vous avez défini la liste d'invités, envoyez des invitations électroniques (une dégustation n'est généralement pas assez sophistiquée pour justifier une invitation écrite, à moins que vous ne souhaitiez en faire une affaire semi-formelle), et demandez un RSVP environ une semaine. Avant la fête, vous saurez ainsi combien de bouchées il vous faut pour la soirée.
Choisir les sélections culinaires
Le ciel est la limite lorsqu'il s'agit de choisir le type de nourriture que vous souhaitez servir lors de votre soirée de dégustation. Vous pouvez le limiter à une variété d'aliments, tels qu'un échantillon de fromages à pâte molle ou à pâte molle ou une sélection de mollusques et crustacés préparés de différentes façons. Si vous n'utilisez qu'un seul type de nourriture, décidez si vous allez avoir une dégustation à l'aveugle. Cela signifie que les clients ne savent pas quelle variété ou quelle marque de nourriture ils goûtent, mais plutôt de juger la nourriture uniquement sur ses saveurs. Vous pouvez également choisir une cuisine - mexicaine, méditerranéenne ou française - et préparer un certain nombre de petites bouchées de plats classiques. Par exemple, si vous organisez une dégustation mexicaine, servez de petits morceaux de carne asada, des shooters de sopa de fideos et, bien sûr, une variété de tequilas à siroter. Vous pouvez également choisir un ingrédient à présenter de plusieurs façons, comme une herbe comme la menthe - préparez des portions de pâtes au pesto à la menthe, des petits pois à la menthe et à la feta et un dessert à la mousse au chocolat à la menthe.
Compléments alimentaires et boissons
Dans certains cas, la dégustation devrait être suffisante pour la fête. Si le choix de dégustation est limité ou limité, vous pouvez ajouter quelques plats afin que vos invités ne manquent pas de faim. Tenez-vous-en à des produits de base tels que les noix, les fruits et le fromage afin que les invités ne soient pas submergés par le palais. Ajoutez une sélection de vins blancs et rouges qui correspondent le mieux aux plats que vous servez, comme un riche vin rouge lors d’une dégustation de chocolat ou un vin blanc léger et légèrement acide avec des fruits de mer, ainsi que de l’eau glacée pour que vos invités puissent se nettoyer. les palais.
Configuration de la nourriture
Investissez dans des plats de dégustation spécifiques à la fête, tels que des grandes cuillères - assez grandes pour un seul bouchée - et des bols miniatures pour les dégustations de soupe et les petites assiettes. Alignez chaque bouchée sur un plateau plus grand et faites-la circuler pour que les invités puissent s'aider eux-mêmes. Offrez à chaque invité un guide papier sur ce qu'il goûte, avec des lignes pour qu'il puisse écrire une note sur ce qu'il a aimé de la nourriture. Plus tard, demandez à chaque invité de partager ses notes afin que les fêtards puissent comparer. Si vous voulez transformer la dégustation en jeu, ne nommez pas la recette que vous avez utilisée; Demandez plutôt à chaque invité de nommer le plus d’ingrédients possibles contenus dans le plat. L'invité qui obtient le plus grand nombre d'ingrédients remporte un prix.
