Les œufs un peu plus âgés sont plus faciles à éplucher.
Les œufs durs figurent dans de nombreuses recettes et sont un régal en eux-mêmes. Les peler peut toutefois être délicat. La coquille colle souvent à l'œuf, ce qui donne un produit fini moins que parfait. Les œufs les plus frais ont tendance à poser le plus gros problème. Bien sûr, vous ne devriez pas faire bouillir ni manger des œufs dont la date de péremption est dépassée.
Les choses dont vous aurez besoin
- Des œufs
- Casserole
- L'eau
Lorsque vous magasinez pour des œufs, choisissez le carton d’œufs le plus proche de la date de péremption. Les coquilles sont plus faciles à enlever des œufs plus vieux.
Mettez les oeufs dans une casserole et couvrez-les d'eau chaude. Amenez l'eau à ébullition et laissez les œufs bouillir environ cinq minutes.
Couvrez la casserole et laissez les oeufs dans l'eau pendant au moins 10 minutes.
Retirez les œufs de la marmite et tapez ou craquez la coquille.
Placez les oeufs dans l'eau froide pendant quelques secondes. Retirez les œufs et épluchez-les immédiatement.
