Erin Benzakein est l'agriculteur de fleurs et l'entrepreneur de la ferme Floret dans la vallée de Skagit, dans l'État de Washington. Là-bas, elle grandit, enseigne et partage la beauté des fleurs avec des gens du monde entier, tout en jouant un rôle de chef de file dans le mouvement "du vase aux champs". Dans son nouveau livre Cut Flower Grow, elle détaille les instructions de culture et de récolte pour obtenir de magnifiques fleurs, notamment l'une de ses préférées: les pivoines. Ce qui suit est un extrait.
Peu de fleurs peuvent rivaliser avec la reine ultime du printemps, la pivoine. Leurs grandes têtes de fleurs et leurs fleurs volumineuses et hérissées se déclinent en une gamme vertigineuse de roses, de coraux, de canneberges, de blancs, de jaunes et de rouges. Beaucoup portent un parfum sucré, et la plupart sont durables dans le vase. Il n'est pas étonnant qu'ils soient nos fleurs les plus demandées pour les mariages et les événements spéciaux.
En plus d'être extrêmement populaires et excellentes dans le vase, les pivoines sont également très faciles à cultiver. Ils sont séparés en deux groupes différents: les pivoines herbacée et arbustive. Le premier groupe est le plus couramment cultivé dans les jardins. Les plantes sont faciles à obtenir, prospèrent dans presque tous les climats et peuvent vivre plus de 100 ans si elles sont bien entretenues. Le feuillage apparaît au début du printemps et les fleurs prennent naissance lors de la croissance de la nouvelle saison. En fin d'automne, le feuillage meurt de nouveau au sol. Il est préférable d'attendre 2 à 3 ans avant de récolter une pivoine nouvellement plantée. sinon, vous pourriez affecter sa croissance future. Il est difficile de résister à l'envie de cueillir des fleurs pendant cette période, mais le gain sera une plante pleinement mature qui vous récompensera avec des années de floraison.
Comment faire pousser des pivoines
Une fois établies, les pivoines fleuriront abondamment pendant de nombreuses années. Les spécimens en pot peuvent être achetés et plantés au printemps, mais les meilleurs résultats seront obtenus avec un stock de racines nues creusé et expédié en dormance à l’automne. Ces racines doivent être plantées immédiatement pour pouvoir commencer à s'établir avant le froid de l'hiver.
Les pivoines préfèrent le plein soleil et vous devez leur laisser au moins six heures de lumière du jour sans interruption. La plupart des types de sol sont acceptables, mais l'eau stagnante peut être problématique. Veillez donc à rechercher un endroit bien drainé.
Creusez un trou deux à trois fois plus large que la racine et modifiez le sol à l'aide d'une dose généreuse de fumier bien décomposé ou de compost et d'un engrais riche en phosphates, tel que la farine d'os. Portez une attention particulière à la profondeur de plantation - si les racines sont plantées trop profondément, elles ne fleurissent pas correctement. Nichez-les donc juste sous la surface du sol. Ces plantes vont grossir avec le temps, il faut donc les espacer d'au moins 1 mètre (3 pieds).
Au printemps, avant que le feuillage soit levé, recouvrez le sol de saupoudrage de farine d'os de bonbon et d'un léger paillis de compost de 5 cm de profondeur. Cela alimentera la nouvelle croissance au cours de la prochaine saison.
Les types à fleurs doubles ont besoin d'un piquetage supplémentaire pour maintenir leurs capitules sous le poids des fleurs massives. Les fortes pluies printanières peuvent aplatir une parcelle en quelques minutes, alors assurez-vous de fournir un soutien dès le début.
Si nécessaire, en automne, divisez les plantes matures qui sont surpeuplées ou qui ne produisent pas bien (ceci se produira dans 8 à 10 ans). Une fois que le feuillage est mort au sol, prenez une fourche, détachez le sol autour des plantes et soulevez-les. Lavez délicatement les racines et débarrassez-les de la saleté afin que leurs yeux (petits boutons rouges et gonflés qui deviendront les tiges florifères de l'année prochaine) soient visibles, puis séparez-les avec un couteau bien aiguisé. Assurez-vous que chaque racine a au moins 3 yeux attachés, et replanter ailleurs dans le jardin.
La maladie la plus problématique pour les pivoines s'appelle le botrytis et elle est plus fréquente par temps de printemps humide. Un bon espacement des plantes et une bonne circulation d'air aideront, mais l'assainissement est la véritable clé de la prévention. Surveillez les plantes au printemps pour détecter les signes de maladie (y compris les feuilles noircies et d'aspect brûlé) et retirez tout feuillage infecté. Le Botrytis se répand rapidement, alors assurez-vous de jeter les feuilles infectées à la poubelle, pas le compost. En automne, enlevez tout le feuillage mort et au lieu de le composter, jetez-le à la poubelle ou sur le tas de brûlures.
Variétés de pivoine préférées
Les pivoines viennent dans un bel arc-en-ciel de couleurs pastel, et leurs formes de fleurs varient des énormes doubles plissés aux singles frangés, et tout le reste.
Bol de beauté
Une variété unique aux pétales extérieurs rose-rose entourant un centre moelleux couleur crème.
Charme corail
Cette variété vigoureuse à la tête large est l’un des premiers à fleurir et se présente dans un mélange chaud de pêches et de coraux qui s’efface à l’ouverture. En raison de sa taille, le pieu plante tôt. C'est l'une des variétés les plus populaires de la ferme.
Duchesse De Nemours
Cette double variété blanc crème et très parfumée a de grandes fleurs en forme de dôme qui brillent de la nuance de jaune la plus douce quand elles sont complètement ouvertes. Ceci est ma pivoine blanche préférée de tous les temps.
Sundae framboise
Le nom convient parfaitement à cette variété de nouveauté qui arbore des têtes de fleurs roses massives et ultra-rembourrées qui reposent au sommet d'une jolie tasse de pétales crémeux très larges. Pour moi, cela ressemble à une grosse boule de glace à la vanille dégoulinant de confiture de framboises. C'est une merveilleuse fleur coupée au doux parfum.
Comment faire durer des pivoines coupées plus longtemps
Les pivoines sont de merveilleuses fleurs coupées de longue durée, qui persistent généralement pendant plus d'une semaine. Vous pouvez les cueillir aussi librement que vous le souhaitez, mais pour une meilleure vie en vase, récoltez-les pendant que vous êtes en bouton. Je vise la récolte au stade de la "guimauve tendre" - le matin, je traverse les plantes et presse doucement chaque bouton floral, en recherchant l'éponge. Si les bourgeons sont encore durs, je les laisse mûrir plus longtemps, mais s'ils se sentent doux, comme une guimauve, je les cueille. Lors de la récolte, veillez à laisser au moins deux séries de feuilles sur la tige afin que la plante puisse continuer à pousser et à stocker de la nourriture pendant l'été.
Les tiges coupées peuvent également être stockées pour une utilisation ultérieure; ils dureront deux à trois semaines au réfrigérateur. Lors du stockage, enlevez presque toutes les feuilles; Regroupez les tiges et glissez-les dans un sac en plastique avec quelques serviettes en papier à l'intérieur pour absorber l'excès d'humidité. Posez à plat sur l'étagère dans la zone des fruits et légumes du réfrigérateur, puis vérifiez-les tous les deux ou trois jours pour y déceler des signes de moisissure. Jeter ceux qui commencent à pourrir. Lors de l'enlèvement, les fleurs ont souvent l'air molles, mais ne vous inquiétez pas. Recoupez les tiges et placez-les immédiatement dans de l'eau tiède avec un conservateur de fleurs. Les boutons ouvriront dans les 24 heures et les fleurs dureront une bonne semaine dans le vase.
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