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Comment réchauffer les steaks

2020

Transformez le steak restant en un autre repas.

Si vous avez des restes de côtes levées du dîner ou du barbecue de la nuit dernière, réchauffez-les bien pour qu'ils aient le même goût la deuxième fois. Évitez de réchauffer le steak au four à micro-ondes ou au four, car ils pourraient trop cuire la viande, la rendant sèche et coriace. Vous pouvez réchauffer le steak simplement et rapidement sur votre cuisinière. Il existe différentes façons de servir les restes de steak au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Poêle antiadhésive ou en fonte
  • Huile d'olive ou végétale
  • Fourchette ou pince

Réchauffer 1 c. d'huile d'olive ou d'huile végétale par morceau de steak dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-vif.

Placez le reste de steak dans la poêle bien chaude. Saisir l'extérieur du steak dans l'huile, ce qui permettra à la viande de conserver son jus, sa saveur et sa texture. Tournez le steak avec une fourchette ou une pince pendant que chaque côté brunit.

Insérez un thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse du steak. Retirez le steak de la chaleur lorsque le thermomètre enregistre un minimum de 145 degrés Fahrenheit, ce qui est suffisamment chaud pour tuer les bactéries d'origine alimentaire, selon l'Université Clemson.

Servir le steak réchauffé immédiatement avec des pommes de terre et d'autres légumes, avec des œufs ou une omelette, sur un sandwich ou sur une salade.

Conseils et avertissements

  • Ne réchauffez pas les restes de steak plus d'une fois.

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