Simple mélange de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert, les mules de Moscou font fureur depuis un certain temps déjà (nous avons déjà vu des mini-tours géants et saisonniers). Une grande partie du battage publicitaire peut être attribuée aux jolies tasses de cuivre dans lesquelles ils sont traditionnellement servis. Mais il se trouve que ce qui rend le cocktail si spécial peut aussi vous mettre en danger.
La division des boissons alcooliques de l'Iowa vient de publier un bulletin d'information expliquant que l'État a rejoint le code de la FDA sur les aliments, qui stipule que "le cuivre et les alliages de cuivre tels que le laiton ne peuvent pas être utilisés au contact d'un aliment dont le pH est inférieur à 6 comme le vinaigre, les jus de fruits ou le vin ".
Comme le pH d'un mule standard de Moscou est bien inférieur à 6, explique le bulletin, le cuivre peut s'infiltrer dans la boisson, entraînant potentiellement une intoxication alimentaire.
Mais il y a encore de l'espoir pour votre boisson préférée: "Les tasses en cuivre doublées à l'intérieur d'un autre métal, comme le nickel ou l'acier inoxydable, sont autorisées et largement disponibles", a précisé la division des boissons alcoolisées de l'Iowa.
Phew! Maintenant, allez vérifier avec le fabricant de vos tasses. Et si vous êtes sur le marché pour vous-même, recherchez des options doublées, comme ce jeu de quatre pour 35 $!
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(h / t: Registre des Moines )
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