J'ai trouvé une plante dans une épicerie étiquetée "coriandre" mais ce n'est pas comme toute coriandre que j'ai jamais vue! Le petit plant collé dans son pot s'appelle "Plante vivace, Eryngium foetidum 'coriandre mexicaine / culantro'". Pouvez-vous me donner des informations sur cette plante: son origine, ses habitudes de croissance, ses zones de rusticité, etc.? Cette plante est-elle vivace en zone 8? Est-il aussi comestible et savoureux que Coriander sativum (coriandre)? J'ai regardé et cherché mais je n'ai trouvé aucune information sur cette plante. Merci de votre aide.
Thérèse Baldwin, Virginia Beach, VA
Chère Thérèse,
La coriandre mexicaine, Eryngium foetidum, également connue sous le nom de liseron, est une herbe tropicale originaire de la forêt amazonienne. Bien qu’il soit généralement considéré comme une annuelle dans le nord, il est difficile de s’établir dans la zone 8. Il pourrait donc survivre comme plante vivace dans votre région. Fitweed pousse mieux dans des endroits humides et ombragés. Populaires dans les Caraïbes et en Asie pour un usage culinaire et médicinal, les feuilles dégagent une odeur âcre (d'où le nom de famille latin, foetidum ou "odorant") et une saveur forte et épicée, semblable à celle de la coriandre plus couramment rencontrée. Bien que je ne l'aie jamais mangé moi-même, beaucoup le font certainement. Vous voudrez peut-être essayer de l'expérimenter et l'utiliser pour remplacer la coriandre dans des plats chauds, épicés et de style caribéen.
