Les Italiens, comme les Français et les Espagnols, apprécient des petits déjeuners légers, généralement composés d’un café ou d’un chocolat chaud obligatoire et d’une large gamme de pâtisseries. En Italie, le petit-déjeuner est généralement un repas à emporter, pris dans un bar de petit-déjeuner - souvent debout - ou sur un tabouret de bar.
café
Strictement parlant, le café n’est pas un aliment, mais c’est un élément essentiel du petit-déjeuner en Italie. Le café en Italie est généralement un espresso (une tasse de café noir dans une petite tasse) ou un cappuccino (café noir avec de la mousse de lait sur le dessus). Pour les enfants, le café est déconseillé et le lait ou le chocolat chaud sont substitués jusqu'à l'adolescence, lorsque commence la consommation de café.
Brochettes de petit déjeuner
Les brochettes de petit-déjeuner italien sont pour les matins paresseux, quand un petit-déjeuner à emporter peut être perdu pour quelque chose de plus substantiel. Habituellement, les saucisses italiennes sucrées et les poivrons ou les oignons sont enfilés sur une brochette et frits. Parfois, l'ananas est ajouté. Les brochettes du petit-déjeuner sont servies seules ou avec du pain frais.
Croissant / Cornetto
Bien que les Français aient imposé une réclamation irrévocable au croissant, il s'agit néanmoins d'un aliment de base pour les petits-déjeuners italiens. Les Italiens appellent leurs croissants "cornettos" et ne les mangent pas nécessairement avec de la confiture ou de la crème, mais préfèrent les tremper dans leur café au petit-déjeuner.
Biscotti
Les biscotti sont les favoris du petit-déjeuner italien. Les biscotti sont une sorte de pain sucré qui est cuit, coupé, puis cuit à nouveau pour former des tranches de biscuit dur et sucré. Dunk biscotti dans le café ou courez le risque de vous casser les dents.
Brioche
La brioche est un pain doux et sucré composé d'œufs et de beurre. La brioche est soit transformée en brioches de taille individuelle, soit en un grand pain rond coupé et grillé. La croûte brillante et distincte de la brioche est le résultat de l'ajout d'un lavage d'oeuf avant la cuisson. La brioche se mange en Italie avec du beurre ou est trempée dans du café
Pain et fromage
Quand un petit-déjeuner sucré est au menu, l'alternative la plus courante est le pain et le fromage. La Ciabatta est un pain populaire pour le petit-déjeuner. On en mange des tranches épaisses avec du fromage. La ciabatta est tartinée de mascarpone molle ou de ricotta, tandis que le Parmigiano-Reggiano, ou Parmesan, plus dur, est coupé en tranches et mangé avec le pain.
