Les fruits les plus délicieux et juteux de la nature mûrissent en été. Des baies acidulées aux pêches sucrées, les mois chauds produisent certains des meilleurs produits adaptés aux tartes. Et même si une tarte maison confectionne un barbecue de façon fantastique, vous ne pouvez pas en faire une partie entière en camping, en vélo ou en pique-nique. Mais vous pouvez prendre des tartes à la main individuelles, des chaussons robustes remplis de fruits qui ne nécessitent pas de couteau ou de fourchette.
J'ai trouvé la délicieuse recette de tartes aux mains au chocolat et à la framboise de la photographe et blogueuse de A House in the Hills, Sarah Yates, et j'ai dû les essayer. Après tout, je devais utiliser mon panier de framboises fraîches. Ces petits délices à main étaient un régal définitif. Le seul inconvénient: je ne pouvais pas m'en tenir à un seul.
Voir ce post sur InstagramTartes aux mains au chocolat et à la framboise: la réponse à chaque question. Recette sur mon site, lien dans mon profil. #vegan #ahouseinthehills
Un message partagé par Sarah (Yates) Mora (@sarahyatesmora) le 28 mai 2014 à 7h55 heure avancée du Pacifique
Voici la recette de Sarah pour les tartes aux mains au chocolat à la framboise, dangereusement addictives:
Ingrédients
Pour le remplissage:
2 tasses de framboises
1 cuillère à soupe de farine tout usage
Filet de jus de citron
2 cuillères à soupe de Sucanat
Pour la pâte:
¼ tasse de chocolat noir haché
1 tasse de farine de blé entier
1½ tasse de farine tout usage, plus pour rouler
1 cuillère à soupe de Sucanat
1 cuillère à café de sel
¾ tasse d'huile de coco solide
1/3 tasse, plus 3 cuillères à soupe d'eau glacée
instructions
1. Préchauffez le four à 400 ° F.
2. Dans un petit bol, mélanger les framboises, deux cuillères à soupe de Sucanat, un filet de jus de citron et une cuillère à soupe de farine. Écraser légèrement les framboises et mélanger. Mettre de côté.
3. Pour préparer la pâte, combinez les farines, 1 cuillère à soupe de Sucanat et le sel dans un robot culinaire, puis mélangez par impulsions. Ajouter l'huile de noix de coco et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à former des morceaux de la taille d'un pois. Ajoutez de l'eau en continuant à battre jusqu'à ce que la pâte se forme en boule. (Sarah met en garde contre le mélange excessif.) Ajoutez de l'eau supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois, si nécessaire.
4. Roulez la boule de pâte sur une surface légèrement farinée, jusqu'à ce qu'elle ait 1/8 de pouce d'épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 4 pouces, coupez les cercles en les aplatissant un peu plus avant de les garnir de framboises et de morceaux de chocolat. Couvrir avec un tour de croûte supplémentaire et fixer les côtés à l’aide d’une fourchette.
5. Percez les fanes avec une fourchette et déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de silpat.
6. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir légèrement.
7. Retirez et placez sur une grille. Sarah dit qu'ils sont mieux servis chauds.
Vous n'avez pas été rassasié? Essayez l'une de nos recettes de mini- tourtes testées par Country Living .
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