Garnis de crème fouettée et de menthe poivrée broyée, ces puddings à base de pain constituent un dessert idéal pour une fête des fêtes sous forme de buffet.
Rendement: 20 Temps de préparation: 0 heure 20 minutes Temps total: 2 heures 0 minutes Ingrédients 12 tranches de pain blanc 1 c. pépites de chocolat mi-sucré 10 gros œufs 1 c. sucre 1 c. extrait de vanille 1/4 c. sel 1 1/2 c. lait entier 1 1/2 c. crème épaisse crème fouettée (facultatif) Menthe poivrée broyée (facultatif)- Préchauffer le four à 350 ° F. Faire griller le pain sur 2 plaques à pâtisserie jusqu'à ce que les tranches soient sèches mais pas dorées, environ 15 minutes, en les retournant après 7 minutes. Refroidir complètement sur la feuille.
- Pendant ce temps, garnissez 20 tasses de papier sulfurisé dans 2 moules à muffins de taille standard. Couper les rôties refroidies en cubes de 1/2-inch et les diviser avec les pépites de chocolat dans des moules à muffins. Secouez doucement les boîtes pour répartir les copeaux uniformément; mettre de côté.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter le lait et la crème épaisse et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. Verser la crème anglaise uniformément sur les cubes de pain et les pépites de chocolat dans des moules à muffins. Laisser reposer jusqu'à ce que le pain absorbe la crème anglaise, environ 20 minutes.
- Placez les moules à muffins sur les casseroles avec des côtés d'un pouce. Versez de l'eau dans les moules, en créant un bain autour des moules à muffins. Cuire au four jusqu'à ce que les plats et les flans de crème pâtissière soient dorés, de 45 à 50 minutes. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille.
- Servir avec de la crème fouettée et de la menthe poivrée broyée, si désiré.
