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Pâte à pizza

2021

Assurez-vous de pétrir la pâte pendant 2 à 3 minutes. Cela aide la forme de gluten, ce qui empêchera la pâte de se déchirer lors de la mise en forme.

Donne: 1 portion Temps total: 1 heure 40 minutes Ingrédients 4 c.

huile d'olive, et plus pour bol

2 c.

farine tout usage, à la cuillère et nivelée, plus encore pour la surface de travail

2 c.

sucre

2 c.

sel casher

1 c.

levure sèche active

3/4 c.

eau chaude (entre 110 ° F et 115 ° F)

instructions
  1. Huiler légèrement un bol. Placez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un robot culinaire muni de la lame en plastique; impulsion à combiner, 3 à 4 fois. Ajouter l'huile et l'eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, environ 30 secondes.
  2. Transférer sur une surface de travail farinée et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et légèrement élastique, 2 à 3 minutes. Transférer dans un bol préparé et couvrir avec un torchon. Laisser reposer jusqu'à ce que la taille double, 1 à 1 heure et demie

La pâte peut être réfrigérée pendant la nuit, si désiré. Si réfrigéré, laissez reposer à la température ambiante 1 1/2 à 2 heures avant utilisation.

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