Rappelez-vous quand les pommes de terre étaient des chaudières ou des boulangers? Aujourd'hui, nous pouvons choisir parmi des dizaines de variétés, notamment des Yukon Golds à chair jaune, des Péruviens violets et des fingerlings délicats. Combinés, ils offrent un intérêt visuel et une texture variée. Le romarin aromatique fait chanter ce plat d'accompagnement simple.
Cal / Serv: 237 Donne: 8 Ingrédients 3 lb de pommes de terre assorties 1 tête d'ail 1 c. sel 1/4 c. poivre noir fraîchement moulu 3 c. huile d'olive extra vierge 1 c. feuilles de romarin frais hachées- Chauffer le four à 400 degrés F. Couper les pommes de terre en morceaux uniformes pour une cuisson uniforme. Placez les pommes de terre et l'ail dans un grand plat à four. Saupoudrez de sel et de poivre. Enrober les pommes de terre et l'ail avec de l'huile d'olive. Rôtir les légumes jusqu'à ce que l'ail commence à ramollir et que les pommes de terre commencent à brunir - environ 30 minutes.
- Saupoudrer les légumes de romarin et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit complètement ramolli et que les pommes de terre soient tendres à la fourchette - 10 à 15 minutes de plus. Transférer les pommes de terre et l'ail dans un plat de service. Presser les gousses d'ail grillées et servir avec des pommes de terre.
