Les radis trempés dans du beurre est une recette française classique. Ce plat inspiré va encore plus loin dans la tradition en remplaçant le beurre par une trempette faite de raifort zesté, de babeurre acidulé et d'herbes vertes fraîches.
Cal / Serv: 122 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heures 10 minutes Temps total: 0 heures 10 minutes Ingrédients 1/2 c. mayonnaise 1/2 c. babeurre faible en gras c. raifort 2 oignons verts (parties blanche et verte uniquement) 2 c. à soupe de persil plat frais 2 c. vinaigre de cidre de pomme 2 c. Moutarde de Dijon 1 gousse d'ail gros sel poivre 1 lb radis (comme 'Cherry Belle' et 'Melon d'eau')- Dans un bol moyen, mélanger les huit premiers ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir immédiatement avec des radis tranchés ou transférer dans un récipient hermétique et réfrigérer. (Si vous faites tremper le raifort et le beurre au babeurre plus de 8 heures à l'avance, ajoutez l'ail juste avant de servir, car sa saveur devient très forte au fil du temps.)
