Assemblé comme une pizza, cet apéritif a une croûte feuilletée, une "sauce" au fromage à la crème et une garniture au saumon fumé et au caviar.
Cal / Serv: 437 Rendement: 8 Ingrédients 1 paquet de pâte feuilletée congelée 1 grand oeuf 3/4 c. crème sure faible en gras 1/2 c. fromage à la crème faible en gras 2 c. aneth frais 2 c. jus de citron frais lb saumon fumé 4 oz caviar noir 2 c. oignon rouge 1 c. câpres égoutées- Chauffer le four à 400 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré. Déplier les deux morceaux de pâte feuilletée. Badigeonner le bord long d'une feuille avec l'œuf battu. Poser la deuxième feuille sur le bord recouvert d'oeuf et joindre. Couper une bande de pâte de 4 pouces de large à partir d'une extrémité des feuilles jointes et mettre de côté. Déployez les feuilles jointes dans un rectangle de 11 x 16 pouces; déposer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le périmètre de la pâte avec un œuf battu. Couper la bande de pâte réservée dans le sens de la longueur en 4 morceaux égaux. Disposez les pièces autour du rectangle en formant une bordure en relief. badigeonner d'oeuf. À l'aide d'une fourchette, percez la pâte partout. Cuire au four jusqu'à brun doré et croustillant - 20 à 25 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le fromage à la crème, l'aneth et le jus de citron. Étendre le mélange uniformément sur la croûte.
- Couper le saumon en rectangles de 2 pouces sur 3 pouces et disposer en damier sur le mélange à la crème sure. Remplissez les espaces restants avec du caviar en lissant avec le dos d'une cuillère. Saupoudrer d'oignon rouge et de câpres et servir dans l'heure qui suit.
