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Sandwichs au poulet épicés à l'orange et au sésame

2021

Il est facile de faire un sandwich distinctif (et très portable) en utilisant des pains pita. Pour réduire la teneur en matières grasses de ce délicieux plat à déjeuner, commencez par des poitrines de poulet sans peau et sans os.

Cal / Serv: 430 Rendement: 6 Temps de préparation: 0 heures 15 minutes Temps de cuisson: 0 heures 30 minutes Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées 3/4 c. sel 1/2 c. poivre noir 2 c. beurre 1/2 c. marmelade d'orange 2 1/2 c. huile de sésame 2 1/2 c. sauce soja 3/4 c. Sauce chaude 1/2 c. poivre de Cayenne 1/2 c. graines de sésame 2 oranges moyennes 1 petite tête de laitue au beurre 3 grands pitas de type poche
  1. Chauffer le four à 400 degrés F.
  2. Assaisonnez le poulet de tous les côtés avec du sel et du poivre et placez-le dans un plat allant au four. Beurrez le dessus de la peau avec la beurre et placez-le dans le four sur la grille centrale. Rôtir pendant 10 minutes.
  3. Dans un petit bol, mélanger la marmelade, l'huile de sésame, la sauce soja, la sauce piquante et le piment de Cayenne et l'utiliser pour badigeonner le poulet fréquemment jusqu'à ce que la viande atteigne 167 degrés F (environ 20 minutes de plus).
  4. Ajuster le four pour griller, saupoudrer les graines de sésame sur le poulet et griller jusqu'à ce que les graines soient grillées et que la peau soit croustillante - environ 1 minute.
  5. Retirer les poitrines du four et laisser reposer 15 minutes.
  6. Porter la sauce à badigeonner à ébullition et laisser cuire pendant 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
  7. Couper la peau et la peau des oranges et les couper en rondelles de 1/4 po d'épaisseur. Enlevez toutes les graines.
  8. Couper le poulet en tranches et en déposer une quantité égale, les oranges et les feuilles de laitue à l'intérieur des pitas. Arroser chaque sandwich avec la sauce bouillie.

Trucs et techniques

Gain de temps: commencez avec le poulet rôti en tranches du comptoir de charcuterie et filtrez la marmelade avant de la mélanger; servir la sauce sur le côté.

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