Les trois couches hautes de notre variante facile à fabriquer du gâteau traditionnel à la pile de pommes du Kentucky flottent sur des coussins de crème fouettée épicée.
Cal / Serv: 384 Rendement: 16 Temps de cuisson: 0 heure 40 minutes Temps total: 0 heures 40 minutes Ingrédients 3 c. farine tout usage 3 c. bicarbonate de soude 1 1/2 c. levure chimique 3/4 c. cannelle 3/4 c. noix de muscade 1/4 c. clous de girofle 3/4 c. beurre non salé 1 1/2 c. sucre granulé 2 gros œufs 3 c. extrait de vanille 3 c. compote de pommes non sucrée Crème fouettée à la cannelle 2 c. Sucre de confiseur (facultatif)- Préparez la pâte: Préchauffez le four à 150 ° C (350 ° F). À l'aide d'une petite brosse, enduisez légèrement trois moules à gâteau de 9 pouces de beurre ramolli ou d'un aérosol de cuisson à l'huile végétale. Saupoudrer de farine et retirer l'excédent. Mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, battre le beurre à l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne-élevée pendant 1 minute. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter les œufs et la vanille et battre encore 2 minutes. Réduisez la vitesse au minimum et ajoutez le mélange de farine par tiers, en l'alternant avec la compote de pommes et en terminant avec les ingrédients secs.
- Cuire le gâteau: Répartissez la pâte uniformément dans les moules et étalez-la uniformément. Cuire sur la grille du milieu du four jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre de chaque couche de gâteau en ressorte propre - 35 à 40 minutes. Laisser refroidir dans les moules à gâteaux sur une grille à la température ambiante. À l'aide d'un couteau, détachez les couches de gâteau des côtés des casseroles et inversez-les sur la grille.
- Terminer le gâteau: Placez une couche de gâteau sur une assiette à gâteau ou un support. Étendre la moitié de la crème fouettée à la cannelle sur la couche. Placez une deuxième couche sur la première et répétez. Couvrir de la couche finale et saupoudrer de sucre à glacer, si désiré, et servir. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
